7 stycznia 2013

Dla każdego coś słodkiego ;)

Czekolada - biała, mleczna, gorzka, gorąca.. wszystkie takie pyszne, ale jaka najlepsza? Oczywiście gorzka! Jest najzdrowsza, oczywiście za nic nie można ją nazwać gorzką, gdyż jest słodka jak inne ;) Ale co to ma wspólnego z moim postem? A to, że chciałam wam przedstawić domowej roboty muffinki z gorzką czekoladą. A oto wszystko co musicie wiedzieć, jeśli chcecie je zrobić:

Składniki na 12 muffinów:
•150 g masła
•150 g czekolady (dowolnej, mlecznej, białej, ja użyłam gorzkiej)
•300 g mąki
•2 łyżeczki proszku do pieczenia
•1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
•2 łyżki kakao
•1 łyżka kawy zbożowej lub kakao
•1 szklanka (190 g) cukru
•1 łyżka cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
•2 duże jajka (L)
•170 ml mleka

Sposób przygotowania:
Piekarnik nagrzać do 190 stopni C (u mnie góra i dół bez termoobiegu). Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. Masło roztopić i ostudzić. Czekoladę pokroić na kawałeczki.
Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao, kawą zbożową. Jeszcze raz przesiać w celu dokładnego wymieszania składników. Dodać cukier, cukier wanilinowy, wymieszać, odstawić.
Jajka rozmiksować w drugiej misce razem z mlekiem i ekstraktem z wanilii (jeśli nie używaliśmy cukru wanilinowego).
Teraz wszystkie składniki delikatnie łączymy za pomocą łyżki: do sypkich, przesianych składników dodajemy masę jajeczną i kilkakrotnie delikatnie mieszamy łyżką, dodajemy roztopione masło a za chwilę posiekaną czekoladę. Mieszamy krótko (3 - 4 ruchy łyżką), ciasto ma być lekko grudkowate, ale surowa mąka nie powinna być widoczna.
Masę wyłożyć do papilotek i wstawić do piekarnika. Piec przez około 22 minuty, do czasu aż muffiny urosną, na wierzchu utworzy się skorupka a wetknięty patyczek będzie suchy. 

Zamierzacie zrobić? :)

4 komentarze:

  1. Robiłam kiedyś z koleżanką muffinki, pyszne wyszły :3 Podobno właśnie gorzka nie jest zdrowa...Zdania są podzielone ;p

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja nie lubię gorzkiej czekolady, uwielbiam wszelkie słodkości Milka :3
    Miałam takie robić na święta, ale byłam chora, potem na urodziny tydzień temu, ale zapomniałam o nich i w końcu zrobiłam ptasie mleczko (coś w stylu sernika na zimno, ale świetnie wygląda), pomarańczową piankę i tiramisu+ słodycze. Byłoby już chyba trochę za dużo :3
    sarastar666

    OdpowiedzUsuń